派遣　コンパニオン　コンパニオン派遣のRITZ

夜のお仕事でよく使われる業界用語を一覧にしてみました。
このほかにも個々のお店で使われている専門用語や言い回しが違ったりしますので
ご注意下さい。

※五十音順で表示してあります

	アイス	氷のこと
	アイスペール	氷を入れる器　　トングとセットで使用します。
	上がる	1．結婚したり、目標額が貯まってホステスを辞めること。 2. 時間なので、店から帰ること。
	アフター	お店が終わった後お客様と飲みに行ったり食べに行ったりカラオケ行ったりする事。ホステスの善意ですので、誤解なさらないように。
	イベント	客の来店を促すための企画。主に月何回か行われる。女の子の誕生日、クリスマス、バレンタインデー、ビンゴ大会、コスプレなどがある。
	売り掛け	担当の女性がお客様の飲食代を肩代わりする事。売り掛けが期日迄に集金でないと女性の給料から引かれることもある。主に高級クラブでのシステム。
	延長	ＳＥＴ料金制のお店ではSETを超えて延長すると、さらに追加して、飲むことができるシステムの事。
	オープンラスト	お客がオープンからラストまで飲み続けること。同伴入店～ラストとも言う。
	お茶をひく	女の子がその日に指名が1本も無かった時のこと。「お茶っぴき」ともいう。

　あ - か - さ - た - な - は - ま - や - ら - わ

	掛け持ち	昼間に学生や他の職種の人が、夜間に水商売を兼業すること。または複数の店で働いていること。
	空名刺	お店側が用意している名刺の事。店名や住所、TELのみ記載されて名前の部分だけ空いている。自身が源氏名など書いて渡す。　主に新人が使用する。
	係り	担当のホステス。そのテーブルでの、本指名の女性の事を指す。
	カラチケ	カラオケチケットの略称。最近、都心部ではめっきり見かけなくなったがまだ根強く残っている。基本的に1枚づつではあまり販売されておらず。10枚セット￥1000などでまとめて販売している。
	カワシボ	乾いたおしぼりの事。
	乾き物（かわきもの）	おつまみ。　オカキやサキイカ・ピーナッツなどの乾燥している物を指す。
	完全飲み直し制	延長料金の規定がなく、１セットが終了し延長したい場合、また１セット分の料金を払う料金システム。おさわりパブなどによく見られるシステムである。
	ゲストグラス	お客様用のグラスのこと。約８オンスのグラスを使っているお店が多い。なお夜の飲み屋さんではコップとは呼ばず「グラス」と呼ぶ。
	黒服	ウェイター業務を行う男子従業員。

　あ - か - さ - た - な - は - ま - や - ら - わ

	締め日 (しめび)	掛けの締め切りで請求書を送ったりする日。女性の給料も計算。
	出勤欠勤（しゅっきんけっきん）	お店に遅刻して、働いた時間の給料が全てペナルティーとしてチャラになってしまう事。
	スカウトマン	= 開発ホステスの出勤時間に道に立って女性をチェックして、ホステスのスカウトを行う男性。お店専属の人と、何店かをかけもちしている人がいる。一人紹介すると、バックマージンが入るので必死。一見、キャッチセールスのおにいちゃんと似ている。
	セット料金	入店時間から一定時間までの料金のこと。お店により時間は様々だが約４０～６０分間でワンセットの料金である。セット時間を過ぎると延長料金が発生する。
	セット　(ウエイター)	テーブルへのセッティング。灰皿やグラスなどをテーブルに置き準備する。

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	待機	お客様がいらっしゃらないときに女性が座る席。
	ダスター	雑巾の事。
	チーママ	ママの次に偉い。ママの次にお店を仕切ってる人。
	遅刻	連絡をした遅刻と、していない遅刻でも、罰金の額が違う。連絡をした時間帯でも違う。　(出勤欠勤)
	チップ	お客様が料金以外に女性やお店に配るお金。頂いた場合はお店の上司に申告した方が良いです。
	チャーム	おつまみの総称。　乾き物も含まれる
	チャージ料	セット料金と同じ。
	チェイサー	ロックのときに一緒に出す氷水。語源はチェイスするもの。強いお酒を飲んだ後に追いかけるように飲む飲料水。通常は氷水を使う。
	チェック	お会計。
	チェンジ	席についた女の子が気に入らない場合に、断って別の女の子に代えること。
	チーフ	主任。ボーイの元締めみたいな人。
	ツケ	後で一括して支払う方法。
	ツメシボ	冷たくしたおしぼりの事。　　　類似語(カワシボ)
	同伴	出勤前に、お客様がホステスと食事などをしてから一緒にお店に入る事。同伴出勤のタイムリミットは決まっている
	同伴ラスト	ホステスと同伴して、閉店まで一人でお店に居座るお客、又はその現象。
	トング	氷をつかむ道具。　アイスペールとセット
	ドンペリ	（白）ドン・ペリニョンというスパークリングワイン。高級なシャンパン
	ドンピン	ピンクのラベルのドン・ペリニヨン・ロゼのこと。ドンペリより高級。
	ドンペリゴールド	ドン・ペリニョン・ラ・ベイ　ラベルが黄金色に輝くドンペリの最高峰。金色なのでゴールドと呼ばれている。数も限られている超高級品
	ドンペリグラス	特殊な形状で、注いだシャンパンの泡が下からいつまでも立ち昇るデザインのグラス。　= シャンパングラス

　あ - か - さ - た - な - は - ま - や - ら - わ

	生　（なま)	生ビールの略称
	ニューボトル	お客様が新規に入れるボトル。
	ネームプレート	ボトルにかけるプレートの事。自分の名前や自分を特定できるものなどをボトルに掛ける
	ノルマ	月何回強制同伴や売上を月にいくら等。お店によっては達成できない場合罰金や減給となる。
	イベント	客の来店を促すための企画。主に月何回か行われる。女の子の誕生日、クリスマス、バレンタインデー、ビンゴ大会、コスプレなどがある。

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	ハンカチ	ホステスの必需品（グラスの水滴等を拭く）。すぐに使えるように膝の上などに置いておく。
	ハウスボトル	お店置きのボトル。
	ピッチャー	ミネラルウォーターやウーロン茶などを入れる大きな容器。
	フリー	指名のない客のこと。
	振り替え	指名している女の子が休みのため、別の女の子を立てること
	ペナルティー	罰金。遅刻、欠勤、無断欠勤などの違反行為によって課せられる。罰金制でかなり厳しい。
	ヘルプ	指名女性のお手伝いに席につく
	ポーター	車を預かってくれる人。交通法改定により路駐できなくなりました。

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	マドラー	水割り等の飲み物を混ぜる棒状のもの。トングと対。
	枕	枕営業の略称。枕営業とは要するに「寝て」指名を取る営業スタイル。
	マネージャー	店・ボトル・ホステスのシフトなど、全てを牛耳る影の実力者。
	ママ	お店にいる女性では一番偉い。オーナーママ、雇われママがいる。大型店では何人か雇われママがいる場合もある
	水割り	基本的に作られる飲み物。店によって、作り方の流儀がある。
	ミネ	水のこと。ミネラルウォーターの略。
	無断欠勤	連絡ナシにお店を休む事！クビになっても仕方ない。
	持ち込み	食べ物、飲み物を店内に持ち込むこと。持ち込み料を別途に取られる店が多い。

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	雇われママ	オーナーが別にいて、給料で雇われているママ。

　あ - か - さ - た - な - は - ま - や - ら - わ

	ライター	ホステスの必需品。
	ラストソング	営業終了間際になると流れるＢＧＭのこと。カラオケのある店ではその日の指名No.1や店の代表が歌うこともある
	レギュラー	常勤の女性

　あ - か - さ - た - な - は - ま - や - ら - わ

	割チケ	割引チケットの略称。料金を割引してくれる券のこと。会計の際にくれる店や店舗紹介所に置いている店がある。